脆皮泡芙制个个外皮酥脆凉后不塌陷

用料  

脆皮泡芙制个个外皮酥脆凉后不塌陷的做法  

1. 把酥皮的糖和黄油揉匀，再加入面粉揉匀

2. 揉好的酥皮，整成圆柱形包上保鲜膜放进冰箱冷藏

3. 开始制作泡芙面糊，小火锅中加入牛奶，水，黄油，加热至黄油软化后加面粉

4. 面粉加入后不停翻动，让面粉和其它材料充分融合，翻炒至锅地出现面糊膜，就好了

5. 鸡蛋分三次加入面糊中搅拌均匀

6. 打至提起有倒三角就好了

7. 装入裱花袋剪一个小口

8. 每一个挤4至5厘米大小，留相同大小的空隙，留给泡芙长个子

9. 酥皮切成薄皮盖在每个面饼上

10. 上下火190度烤10分钟定形转165度再烤10分钟

11. 烤完直接吃也超好吃（微热的时候最好吃），个人喜欢没奶油的，也可以在底部开个口打奶油