酥酥脆脆脆皮泡芙～

自从怀孕之后莫名爱上这个提前打死都不吃的甜品———泡芙！
自从有了小布丁就对奶油钟爱至今！
希望不会让肥肉爱上我！哈哈哈哈😂

用料  

酥酥脆脆脆皮泡芙～的做法  

1. 脆皮原料备好：然后软化黄油加入原料用手抓即可，抓到无白色的粉就行，扑上保鲜膜擀平，厚度大约2mm，盖着保鲜膜冷藏至少30分钟以上。

2. 牛奶、盐、黄油小火加热煮沸后倒入低粉快速搅拌均匀

3. 低粉提前过筛好！

4. 鸡蛋打散备用！

5. 搅拌这样去就可以了，慢慢分3次加入鸡蛋液，没一次都要全部融合在一起后再加入蛋液，搅拌好的面糊滴落成三角形，忘拍照了……

6. 放入裱花袋中，预热烤箱！190度

7. 挤到烤盘种；酥皮从冰箱拿出用模具压出和泡芙拆不多大的尺寸，轻轻按压，不能用力，然后放入烤箱190度20分钟转170度8分钟

8. 不算完美的泡芙小姐……

9. 卡仕达奶油酱：淡奶油冷藏，蛋黄加入糖淀粉搅拌均匀备用；牛奶煮沸（香草精滴入或者香草豆荚煮一会闷10分钟）快速边搅拌边倒入蛋黄中搅拌均匀后小火煮，搅拌至浓稠即可，保鲜膜贴面冷藏30分钟以上。

10. 淡奶油坐冰加入糖打发7-8分发即可，加入冷却后的卡仕达酱搅拌均匀冷藏30分钟左右，装入裱花袋中，从泡芙底部挤入奶油！

11. 冷藏定型即可！

12. 喜欢脆皮尽快吃掉！不然会软的！