红糖糍粑(手工版)
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今天去chinatown吃一家新开的火锅店, 点了一份红糖糍粑, 天啊, 和我以前吃的糍粑不太一样,粒粒糯米加上外面那层炸到有点脆的皮最后浇上一点红糖酱!!吃起来有口感但是又不腻。 回家之后研究了下做了一款类似口感的简易版的红糖粑粑。
ps:一出锅就被吃完了还来不及照相
希望你吃了这个甜甜的糍粑会有个好心情
Have a nice day :)
用料
糯米 | 1杯 |
盐 | 1克 |
红糖 | 20克 |
水 | 15克 |
花生碎 | 少许 |
红糖糍粑(手工版)的做法
一量杯的糯米和平时煮米饭一样,加点盐煮
煮好的米饭倒入一个碗中(质量好一点的碗) 我用了不锈钢的盆, 锤烂了我也不心疼,哈哈哈哈哈
用擀面杖往盆里敲打那个糯米出黏性(我喜欢吃起来有一粒粒米饭的口感, 所以我就敲打了几下)
找一个小盒子铺上保鲜膜, 把敲打好的糯米放进去,包起来整形。
盖上盖子,把盒子放进冰箱里冷藏过夜
把冷藏好的糍粑拿出来切成条。
做多了可以放进冰箱里冻起来。锅里放油, 冷油下糍粑。(尽量不要放的太近,糍粑会粘一起)
因为我在减肥所以直接煎了, 想要吃口感好一点的,把糍粑炸一下煎至两面金黄
找一个做作的盘子,装盘
在锅里煮开一点点水,倒入红糖。
熬成浓稠的酱。
把红糖酱淋上那盘做作的摆盘里。 撒上花生碎
搞定!
小贴士
没有什么小贴士,就是普普通通家里的味道
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