樱花,梨鲜酿酵素
来源:菜肴屋 阅读:1.31W 次
晚樱是一种可以食用的樱花,可以用来制作各种的食品,也可以腌渍成花酱。在这个樱花烂漫,随风飘散的季节,采集一捧晚樱,搭配滋阴润肺的梨,做一桶花酿,好喝又美颜,将这四月的花香留在杯中。
用料
冰糖 | 400g |
樱花 | 50g |
水 | 3L |
梨 | 450g |
酵素菌粉(十度良品) | 1.5g |
酵素机 | 5L |
樱花,梨鲜酿酵素的做法
酵素机开机,桶桶内放入3L饮用水,400g冰糖将桶放入酵素机,进行空气净化并融糖。
樱花用环保酵素浸泡三十分钟,并冲洗干净,梨去皮,去核,切成薄片。
将处理后的食材放入桶内。
酵素菌粉用100毫升35摄氏度左右温水,激活,并放入桶内搅拌均匀。
酵素机选择鲜酿功能并按开始键。
12小时后,每天早晚搅拌各一次。24小时的状态,口感甜,没有泡沫。
48小时,搅拌后有少许泡沫,口感甜。
70小时,搅拌后有泡沫,口感酸中带甜。樱花脱色,软。
滤出果渣,装入自排气瓶,冷藏保存。
小贴士
1,樱花需要浸泡。
2,梨去核去皮。
3,这款酵素气感不明显,酸多于甜即可起桶。
🌸如果你也喜欢酵素,欢迎加入我微信mao1808806,和我酵友一起制作酵素。
热门内容
大家都在看
最近更新