百香果鲜酿酵素

百香果又称鸡蛋果，金灿灿的果肉散发出十几种水果的香气，馥郁芬芳。百香果具有消炎止痛，滋阴补肾，降压，活血，美容的功效。百香果制作酵素，气味芳香，色泽美艳，口感也十分令人难忘。

用料  

百香果鲜酿酵素的做法  

1. 开机，酵素桶放入饮用水3L，冰糖400g，融糖的同时，减少机进行空气净化。

2. 剖开百香果，挖出果肉，入桶。

3. 100ml35度左右温水激活菌粉，入桶，搅拌均匀。

4. 选择鲜酿功能

5. 12小时后每天搅拌2次，搅拌时尽量充分。19小时的状态，微微泡沫，口感甜。

6. 42小时，搅拌时沙沙作响，气泡较多，口感酸酸甜甜，十分好。

7. 68小时，看起来状态差不多，搅拌时泡沫较少，沙沙声轻，口感酸味明显，略带甜。起桶。

8. 滤除果渣，装瓶，冷藏。

9. 果渣倒入30ml蜂蜜，腌制。放冰箱冷藏，可以泡茶喝。

10. 我把腌制后的百香果打碎，过滤。

11. 百香果汁，我做了蛋糕，十分好吃啊。

小贴士

百香果搅拌时的香气太诱人了，建议一定要尝试一下。
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