酱泡杏鲍菇
来源：菜肴屋 阅读：8.3K 次
不知什么时候哪儿看过的一个菜谱，做过一次，吃的人念念不忘，今天得空就实现他的念想。
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 香菜碎 | |
| 蒜泥 | |
| 花椒油 | |
| 蚝油 | 稍多一点 |
| 鸡精 | |
| 矿泉水 | 能浸泡一半以上的杏鲍菇就行 |
酱泡杏鲍菇的做法
杏鲍菇切片，不切断，方便煎制
![酱泡杏鲍菇的做法步骤图，酱泡杏鲍菇怎么做好吃 第2张]( "酱泡杏鲍菇的做法步骤图，酱泡杏鲍菇怎么做好吃 第2张")
少少的油下锅（不粘锅就不用放油，更好吃），干煎，煎到如下图样
![酱泡杏鲍菇的做法步骤图，酱泡杏鲍菇怎么做好吃 第3张]( "酱泡杏鲍菇的做法步骤图，酱泡杏鲍菇怎么做好吃 第3张")
这是没煎熟的状态哈
![酱泡杏鲍菇的做法步骤图，酱泡杏鲍菇怎么做好吃 第4张]( "酱泡杏鲍菇的做法步骤图，酱泡杏鲍菇怎么做好吃 第4张")
这样就煎好了，放入调好的汁中，浸泡一小时以上。
![酱泡杏鲍菇的做法步骤图，酱泡杏鲍菇怎么做好吃 第5张]( "酱泡杏鲍菇的做法步骤图，酱泡杏鲍菇怎么做好吃 第5张")
料汁的调制就是将上诉几种佐料放在一起，口味要自己边调边尝，我从不会去称调料重量的。（要不能吃辣，不放小米椒也是完胜的口味）
![酱泡杏鲍菇的做法步骤图，酱泡杏鲍菇怎么做好吃 第6张]( "酱泡杏鲍菇的做法步骤图，酱泡杏鲍菇怎么做好吃 第6张")
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