牛奶葱花卷

牛奶富含钙质，且吸收率高，一直是各路专家推荐的补钙佳品。但并不是所有人都肯乖乖地喝下一杯牛奶。把牛奶揉进面团里，让不乐意喝牛奶的人不知不觉把牛奶吃进肚里。虽然一个花卷里没多少牛奶，终聊胜于无。
拧成一团的花卷在饧发过程中慢慢伸展，最终自我解扣，变成S形。有点无可奈何，对于拧花卷，似乎越来越没有感觉了。

用料  

牛奶葱花卷的做法  

1. 将面粉，玉米油，酵母，牛奶，倒入大碗

2. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟

3. 分割成3等分

4. 擀成长舌形

5. 表面抹油

6. 均匀地撒一层细盐

7. 撒上花椒面

8. 放上葱花

9. 卷起

10. 两端相向，拧一下

11. 放入蒸屉中，饧发40分钟左右

12. 面团涨发

13. 冷水上锅，上汽后大火蒸10-15分钟

14. 熟透出锅

15. 稍凉食用

小贴士

面团松弛和饧发时间需根据环境温度酌情调整。
蒸制时间根据花卷多少和大小而定。
蒸好后，熄火焖几分钟再出锅，表面不容易出现坑坑洼洼的现象