蒜泥白肉（只要吃一片你就会爱上它，别看它🈶️点肥肥的，但真的一点也不腻）

最近特别想吃肉，还是要有肥有瘦的肉，感觉胃缺肉。中午一美女同事带的中饭里摆了将近10片白白的五花肉，惊呼不肥腻吗？她说很好吃，一点儿也不肥。做为一个川妹子马上就想到了川菜里的蒜泥白肉，来点麻麻辣辣的一定很好吃😋

用料  

蒜泥白肉（只要吃一片你就会爱上它，别看它🈶️点肥肥的，但真的一点也不腻）的做法  

1.      肉块放入冷水中煮，放入料酒1勺陈醋2勺姜片4片。

2.     水开后煮至筷子能轻插入即可拿出放凉备用。

3.     新鲜小米辣4个切小圈。

4.       锅中倒入少许油，保持中小火，以免把辣椒和花椒炸糊了。

5.    炒出香味后倒入之前调好的料汁碗（2勺生抽、1勺辣椒油、糖醋各1勺）

6.       这里是5个大蒜的蒜末

7.      依然是中小火慢炒出香味后，稍微发黄即可，盛出一部分留作他用（炒香的蒜米拌凉菜和炒蒜泥蔬菜都可以，如果将蒜米炒的干干的更香，拌入肉圆中特别的香）

8.       将炒香的蒜米和之前的料汁混合搅拌均匀，可放少许胡椒粉。

9. 稍凉后的五花肉切薄片。

10.     依次摆好。

11.         淋上料汁OK了。很好吃，真的不肥不腻，不信你可以试试。