南瓜紫薯/山药糯米糍

我家吞金兽不爱吃南瓜、紫薯、山药、土豆类的，所以变着法子弄

用料  

南瓜紫薯/山药糯米糍的做法  

1. 紫薯、南瓜、山药削皮切块蒸熟（这一步我不记得拍图）

2. 蒸熟后的南瓜加白砂糖（根据个人口感放）压成泥，紫薯、山药压成泥备用

3. 趁热在南瓜泥加入糯米粉，少量多次加糯米粉，面团揉到不粘手，不粘盆即可，这一步加入花生油，面团可更光滑（这一步也不记得拍，面团弄好了，才想起）

4. 紫薯泥加入椰蓉

5. 山药泥加入奶粉、椰蓉、少许水（增加粘性，方便揉成团）

6. 揉成合适的圆团，备用

7. 揉成合适圆团备用

8. 南瓜糯米面团弄成薄片，放入紫薯团，然后揉成面团

9. 同第8步手法

10. 揉成面团，蒸锅放适量水，烧开，放入面团，大火2分钟转小火8分钟，一共蒸十分钟

11. 蒸10分钟，不要着急开盖，焖5分钟

12. 蒸糯米糍的同时准备椰蓉

13. 趁热，丢进椰蓉里，容易沾上椰蓉

14. 成品

15. 切开后，好好看，很有食欲～吞金兽一口气吃了三个

16. 是为了炸这个南瓜饼，弄了一部分出来给吞金兽下午茶（南瓜饼配方：南瓜削皮后重量600g，糯米粉250g左右，少许炼乳）

小贴士

蒸的糯米团，最后加入一些粘米粉，这样蒸出来的糯米糍才不会软趴趴，不成形，我也是加了一点粘米粉，所以成型不错，具体量，我下次在补上吧……
总量这些我比较随意，都是少量多次调整的自己口味