原味叫花鸡

周末，邀几个同学一起在家里吃饭，想做点特别的菜，家里有一只新鲜的鸭，没有鸡，于是就做的这个原味叫花鸡（鸭），其实鸡的做法一样。

用料  

原味叫花鸡的做法  

1. 将一只新鲜的鸡放入容器中，加入料酒，适量清水以及食盐，腌制半个小时

2. 将腌制好的鸡捞出，裹上锡纸，再锡纸的外围糊上一层黏土（黏土不要太厚），然后搭建一个土灶，用碳火闷上两到三个小时（也可以直接放在煤气上小火慢烤一到两个小时）

3. 将油倒入锅中，放入耗油、八角和桂皮以及花椒，热油一分钟，然后加入豆瓣酱、大蒜和韭菜，继续热油一分钟，最后放入食用盐，再次热油一分钟，将制作好的酱料盛出备用

4. 一只香气喷喷的叫花鸡就这样做好了，蘸上酱料在送入口中，味道会更好哦！