佃煮杂菜

最近在减肥，自个儿捣鼓的好吃餐食

用料  

佃煮杂菜的做法  

1. 第一步处理食材：杏鲍菇洗净切丁；胡萝卜不好熟，用削皮器刮成片状；豆芽洗净掐尾

2. 第二步煸炒：热锅冷油，胡萝卜下锅。煸至表皮略干时下杏鲍菇，撒一点水翻炒。

3. 第三步下料焖煮：酱油砂糖黄豆酱搅拌成料汁，均匀淋至锅中，加少许水，100度（我用的是电磁炉）焖至汁水略减。加入豆芽，继续焖煮至料汁粘稠。出锅，完成

小贴士

注意食材下锅时机和料汁收干情况。