酸菜鱼(不需要买调料包就能做出五星酒店的酸菜鱼)
自己做的美食真的超级满足😋
我们家都喜欢吃酸菜鱼,以前怎么都做不好。有一次发现原来做酸菜鱼🐟是有技巧的。只是你没有发现而已。从那以后每次买两块钱酸菜,一条鱼十几块钱就能做出一锅好吃的酸菜鱼。外面随便一份都要一百多块钱,量还特别少
来来来,今天我教你们在家就能做出美味酸菜鱼!不需要调料包哦,一包调料包怎么也得五块钱以上。里面还各种添加剂…还没自己做的好吃。
用料
酸菜 | 300克(市场一块钱一包买两包) |
草鱼 | 一条 |
淀粉 | 适量 |
花椒 | 十几粒 |
耗油 | 3勺 |
辣椒 | 5个 |
食用油 | 300克 |
小葱 | 几根 |
酸菜鱼(不需要买调料包就能做出五星酒店的酸菜鱼)的做法
第一步最重要的一步:
油~(油必须要这么多哦,不要舍不得放哈)
倒入锅里,放入辣椒,切好的酸菜,一定要中火炒五分钟。一定要中火炒五分钟。重要的是说三遍:一定要炒几分钟。
酸菜这一步处理好,做出来的酸菜才不会涩口。
每次一上桌,酸菜秒光…太好吃了
今天5/20中午做酸菜鱼(一图图片。)酸菜切好中间再竖着切几刀,免🉐酸菜叶子有点长。草鱼提前切片备用。
酸菜炒好加入2.5升左右的水,大概就是这么多的水(我家炒菜锅八分满)。所以只能说大概哦。大家做的时候多➕点水就是了。
鱼片➕适量生粉拌均匀。
酸菜加水煮几分钟后放入鱼片(补充一下:鱼片一片片的放进去不要全部倒进去哦),再煮几分钟(放入鱼片不要搅拌它,煮两分钟轻轻拌一下就好,不然鱼肉会散的哦)
倒几勺耗油进去。放几粒花椒,
(我们做酸菜鱼没有放生姜
放心不会腥的哦)
不需要放盐(因为洗干净切好的酸菜我没有再洗所以不用放盐)最后放点小葱,出锅。
干净卫生还特别实惠。
5/20----5-24今天又做酸菜鱼了。
这个鱼10块钱有点小,一包两块钱的酸菜。好吃又实惠!
小贴士
第一步酸菜一定要处理好哦。酸菜炒好怎么做都好吃。还可以把鱼片换成鸡块。
家里来客人,煮上一锅,好吃又🈶面。