白灼菜苔
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用料
菜苔 | 若干 |
蒜 | 6瓣 |
姜、葱 | 若干根 |
生抽3勺、蚝油2勺、盐一小勺、冰糖一块 | |
白灼菜苔的做法
水煮开,先把菜苔立着煮菜梗,约1min后,让菜苔躺倒,煮熟。
蒜切蒜末,留一半置于菜苔上。锅烧热放油,放入另一半蒜末、葱末和姜末,加3勺生抽、3勺蚝油、少许盐,一小颗冰糖。
喜欢汁的味道,直接把汁淋在菜苔上; 喜欢菜苔原来的清香,从菜苔的边缘慢慢倒入汤汁即可。
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