香草厨房 | 远离肥腻之凉拌梅香茄子

现在正是茄子大量上市的季节，可是这个夏天气温直逼35+，鱼香茄子、咸鱼茄子煲这种下饭菜式这会看起来确实有点肥腻，不如一起试试以下的凉拌茄子吧

用到的油醋汁口味偏中式，中国胃的小伙伴也更好接受，同时它也更加合适中式凉拌菜品哦
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用料  

香草厨房 | 远离肥腻之凉拌梅香茄子的做法  

1. 茄子洗净，切成2段，
   每段均分切成6份

2. 把茄子放入碗中，加适量油、少许盐拌匀

3. 准备蒸锅，蒸锅水开后，将茄子放入蒸20分钟左右

4. 蒸茄子的同时把蒜头切成蒜末、小葱、小米辣切成小圈

5. 待茄子出锅后将准备好的蒜末、葱、辣椒放到茄子上

6. 加适量的潮式青竹梅油醋汁拌匀即可
   
   潮式青竹梅油醋汁
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