麻辣小龙虾烧鲍鱼【姥爷牌】

我爸（丫咪的姥爷）烧麻辣小龙虾特别好吃，一到夏天真是每周一盆不过瘾。刚好最近青岛的亲戚来给家里塞了一冰箱的鲍鱼，那搭配简直绝了～答应我！一定试试！

用料  

麻辣小龙虾烧鲍鱼【姥爷牌】的做法  

1. 去头、去腮、去虾线。尾巴中间那根一抽肠子就出来了。用刷子刷净，控水；

2. 盐、白酒腌制20分钟控干；

3. 锅里宽油，6成热下葱姜蒜八角香叶，大量花椒辣椒，倒入龙虾翻炒10分钟；

4. 下啤酒、酱油、鲍鱼、适量水但不要没过龙虾，炖，最后加蚝油收汁。

小贴士

我爸最近爱买最小的那种龙虾，壳酥脆，肉细嫩，试试。
花椒、辣椒使劲下啊！！！