全麦紫薯芝士面包
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家里还有紫薯,芝士,全麦面粉,于是就诞生了做全麦紫薯芝士面包的想法。正好做了给娃配稀饭或面条吃。还没做过面包,那也没啥,行动派的我,想到立马就尝试了😊😊😊
用料
安佳奶粉 | 15克 |
白开水 | 110克 |
全麦面粉 | 350克 |
酵母 | 6克 |
绵白糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋液 | 2个 |
白面粉 | 少许 |
芝士 | 适量 |
紫薯泥 | 适量 |
黄油 | 20克 |
全麦紫薯芝士面包的做法
除白面粉,黄油,芝士,紫薯外的原料都混合。如果有牛奶直接加入125克,我正好没有牛奶,所以用奶粉和白开水兑的牛奶。混合搅拌均匀后再加入融化的黄油,继续揉,让充分混合,用手使劲揉大概半小时。所以说做面食制品也会减肥的,因为耗力气,😂😂😂揉成表面光滑,再放入微波炉或烤箱低温加热,让其发酵。切记低温!低温!低温!我们只是利用低温来发酵而不是弄熟!不赶时间,也可以保持35°发酵1.5小时。
利用发酵的功夫,把紫薯泥包芝士做好10份馅。面粉发酵完毕,均分成10份,取1份揉捏均匀并摊开放入馅,做好用刀在面包顶部划个十字,上面撒少许白面粉。以此类推,做好剩余9个。
然后将做好的面包胚放入烤箱,170°20分钟,差不多这个时间,具体还得自己把握,如果一边颜色深,中途取出调换位置。
有人好奇掰开看看里面怎么样的呢?就是这样的啦!
这样的早餐是不是很满足?😍😍😍
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