江湖菜之干烧兔丁～
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![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图")
兔肉蛋白质含量高，且脂肪含量极少，肉质细嫩，口感上乘！干烧够嚼劲，味浓，下饭～
用料
| 兔肉 | 1/3只 |
| 莴笋头 | 1根 |
| 青红二荆条 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
江湖菜之干烧兔丁～的做法
鲜兔在市场购买后让老板切成丁，拿回家清洗放上料酒和姜码上
![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第2张]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第2张")
配料切好，包括莴笋头
![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第3张]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第3张")
所有配菜备齐之后烧开水，锅里放盐、姜和料酒
![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第4张]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第4张")
水开之后放入兔肉，水开后捞起兔肉备用
![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第5张]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第5张")
兔肉断生即可
![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第6张]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第6张")
同样的步骤把莴笋头焯断生
![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第7张]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第7张")
锅中放入油，炒豆瓣酱，再放入兔肉煸炒
![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第8张]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第8张")
煸炒好之后放入配料翻炒
![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第9张]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第9张")
之后再放入莴笋丁翻炒，放入适量水焖煮一下
![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第10张]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第10张")
调味出锅即可
![江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第11张]( "江湖菜之干烧兔丁～的做法步骤图 第11张")
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