黑椒鸡肉爆炒藕片

用料  

黑椒鸡肉爆炒藕片的做法  

1. 莲藕去皮切薄片，尖椒去籽切丝备用，鸡腿去骨取肉切条，姜切片放进鸡肉里，调入适量生抽、白糖、芝麻油，生粉、盐、搅拌均匀、放一边腌制半小时至入味；
   

2. 锅内放植物油，放入腌好的鸡肉爆至微金黄后捞出；

3. 锅洗净，再放入适量的植物油，烧热后加入姜片尖椒爆出香味；

4. 再放入藕片爆炒至藕片变色至熟，调如适量的盐；放入生抽，再加入炒好的鸡肉；调入一小勺黑椒汁，翻炒均匀即可出锅。