金针菇鸡蛋皮拌苦菊
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过春节,吃肉肉,吃肉肉,长肉肉,
长肉肉,嫌肉肉,嫌肉肉,减肉肉,
减肉肉,吃素素,吃素素,少营养,
少营养,巧搭配,巧搭配,有营养,
有营养,减肉肉,减肉肉,笑嘻嘻。
一款素菜,一款凉菜,吃草更健康!
用料
苦菊 | 1把 |
鸡蛋 | 1~2个 |
金针菇 | 1把 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺 |
蒜末 | 适量 |
麻油 | 1勺 |
熟花生米 | 适量 |
辣椒油(可选) | 适量 |
胡萝卜丝(可选) | 少许 |
金针菇鸡蛋皮拌苦菊的做法
主要材料合影。苦菊清洗干净,去根部,可切2段,土鸡蛋打散加一点盐,煎成蛋饼,切丝备用,金针菇洗净,过开水焯烫,捞出控干水分。另可切胡萝卜丝和红辣椒丝少许备用。
把材料按照苦菊、金针菇、鸡蛋皮、胡萝卜丝,由下到上的顺序依次摆放。另取一小碗,把方子中的配料调汁,所用汤勺就是家用常见白瓷勺。
撒上蒜末,盖浇调好的汁即可。如果有炒香的熟花生米,放十几粒撒上更好。(我拍图时没放😂)
小贴士
太简单😂没啥技巧🙈
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