美人指回锅肉

特别喜欢辣椒中的美人指椒，真是辣椒中的颜值担当，又辣又漂亮。今天用美人椒做一道家常回锅肉。

用料  

美人指回锅肉的做法  

1. 准备后腿肉一块，五花肉最好，看个人喜好，我喜欢瘦点的，吃的时候咬瘦肉丢肥肉方便。美人椒，大蒜一瓣，蒜苗一根，姜小段

2. 猪肉冷水下锅煮熟

3. 煮熟猪肉后捞起放入冷水中

4. 煮肉的时候把配菜切碎备用，猪肉过水后切片

5. 大蒜姜和豆鼓下锅爆香，放入回锅肉翻炒，有豆瓣酱的可以加入豆瓣酱

6. 加入生抽提味，加入老抽提色

7. 加入美人椒，爆炒至美人椒半熟

8. 加入蒜苗加入盐

9. 大火翻炒几下

10. 蒜苗熟后起锅装盘，稍做摆动，火辣辣的回锅肉做好了！

11. 最后来一张臭美图

小贴士

炒肉的时候一定要把肉水份沥干，要不炒的时候油溅的厉害😄