山西临汾臊子拉面

这是山西临汾人的一大热宠，早饭都有人吃这个哦，今天自己在家头一次做，全家人爱吃的不行，强烈要求明天继续吃，我来写个菜谱纪录下这个让人流连忘返的味道。。。

用料  

山西临汾臊子拉面的做法  

1. 备材料：切各种蔬菜丁

2. 备材料：葱姜蒜切成末

3. 备材料：韭菜洗干净切成小段

4. 备材料：猪肉切成小丁

5. 炒臊子：先把花椒大料炸香，然后取出来，再放入适量姜蒜葱

6. 炒臊子：放入肉丁翻炒，看着肉末变色以后加入料酒，除肉膻味

7. 炒臊子：接着放入蔬菜丁，放盐、鸡精、老抽和生抽，翻炒一分钟

8. 炒臊子：倒入适量开水，盖上锅盖焖熟

9. 臊子完成

10. 做臊子面汤：热油，先放姜炸几十秒，然后放葱蒜末，炸到金黄以后，加入一大勺超好的臊子、盐、生抽和开水

11. 做臊子面汤：煮沸就好了

12. 煮熟面：我做的是拉面

13. 调料：煮好的面放入碗中，加一勺炒好的臊子，舀两大勺臊子面汤，撒上韭菜末就做好一碗热腾腾的臊子拉面了……