试过的最简单又最好吃的 酸菜炖棒骨
来源:菜肴屋 阅读:2.05W 次
试了好多炖酸菜的方法,之前是用高压锅,但是每次都很麻烦。今天这个方子不用高压锅,简简单单,味道超好,汤都喝完了。
用料
酸菜 | 400克 |
猪骨 | 500克 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 1段 |
试过的最简单又最好吃的 酸菜炖棒骨的做法
猪骨下冷水,开大火,撇去浮沫。
然后用一个炖锅,比如康宁锅,把骨头放进去,加水过排骨大概5~8cm.
大火煮开,在小火熬30分钟。另起炒锅加油,炒葱花,炒出葱香。
加入八角桂皮,翻炒一会。
加酸菜翻炒(酸菜要水洗两遍,攥干)
加入生抽,继续翻炒。
全程大火就行。炒好的酸菜直接倒入炖排骨的锅中。
继续小火炖10~15分钟。
我还加了点大喜大和味精,没有也无所谓。最后加盐调味。
这个菜本身就是要喝汤的,不用收汤汁。
也不要太咸。
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