芥菜瘦肉汤
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芥菜下火消暑解渴生津！亦汤亦菜！
用料
| 瘦肉 | 克 |
| 芥菜 |
芥菜瘦肉汤的做法
梅肉切片
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加蚝油
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加味极鲜酱油，不要加盐，酱油有咸味有水分，
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加干淀粉或湿淀粉
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搅拌均匀
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加油，作用是包住水份，让肉片之间不粘连
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烧开水，放油，作用是让青菜不易变黄！以前习惯放盐，现在钱难挣，不放了！
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下芥菜
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芥菜可以滚，牛杂佬唔敢滚
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捞出芥菜，码入汤碗
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热锅，下开水，下瘦肉，拨散！为什么倒开水？不要问我为什么，厂长他是我表哥！
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滑散瘦肉，加点油
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全部瘦肉变色了，爸爸再也不用担心我被砌生猪肉了！
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把瘦肉汤倒在芥菜上！
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Duang！Duang duang！
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不多说！就酱紫！
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小贴士
喜欢重口味的，芥菜滚几下即下瘦肉！会比较苦，这样做的苦度很合适！
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