时节之美—香酥槐花

阳春三月，槐花飘香之际！此时不消受，更待何时呢？

用料  

时节之美—香酥槐花的做法  

1. 槐花冲洗干净，晾一个晚上（槐花不能太湿，不然加面粉会成疙瘩状）

2. 或者时间仓促的话，用布包裹槐花，稍挤一下水分

3. 取盆，放入槐花！洒入面粉搅拌！面粉要层层洒，这一步很重要，面粉一定要加够，足够多！保证每个槐花都裹上面粉（感觉盆地没有干面粉，全部粘着槐花上即可）！

4. 垫布放入笼屉

5. 大火烧开，放入蒸锅中

6. 大火蒸5分钟

7. 出笼装盘！手感是有弹性的！不粘！其实，这个时候也就可以调汁，浇入即食

8. 想吃酥的，起锅加油！油量稍大一点

9. 油热后放入槐花搅拌均匀，撒上盐少许，加盖焖一下；也可烹油浇到槐花上

10. 出锅装盘即可！粒粒均匀！酥香可口！