超肥的鸡肉怎样做不油

自家养的鸡肉以至于天天在家吃鸡肉

每天为了不让自己吃腻，变着花样把鸡肉

弄的好吃又不腻，利用现有的食材把鸡肉

弄的又香又好吃

        也不是我吹，我们家的鸡真的超级无

敌肥，就是上次我没处理鸡身上的肥肉和

鸡皮，切小块进去炒焖的鸡简直油腻到我

怀疑人生，后来我就想着像猪油一样把油

全部油煸出来，分出来的鸡皮也脆脆的很

好吃，也不油腻了

用料  

超肥的鸡肉怎样做不油的做法  

1. 把鸡肉和鸡皮和鸡油逐块分离开，鸡皮和鸡油放一个碗，备用，将鸡肉加入淀粉和酱油，糖，蚝油，搅拌均匀，留着备用

2. 准备一个锅，无水，开小火，将已经分离出来的鸡皮和鸡油放入锅中，翻炒，慢慢油就会被煸出来了！

3. 最后我弄出来的油有这么多

4. 这是油干煸出来的鸡皮，留着一会儿放进去和鸡肉一起炒

5. 把多余的油和鸡皮盛出来，留适量油在锅里准备炒鸡肉，切姜和蒜放入热油中，中火，倒入鸡肉和刚刚的油煸鸡皮一同翻炒，小火，盖上锅，闷煮几分钟，差不多要熟了，将葱切碎放入鸡肉中，再将蒜捣成蒜泥倒入锅中，一起翻炒，就可以关火，一盆香喷喷的鸡肉就出炉啦，鸡皮也是脆脆的，一点都不油腻啦