清汤牛肉丸子
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把丸子汤里的配菜全吃完 最后吃丸子 软糯的牛肉丸 就是记忆中小时候的味道
用料
| 牛肉馅儿 | 300克 |
| 淀粉 | 100克 |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 香醋 | |
| 鸡蛋 | |
| 西红柿 | |
| 香菇 | |
| 豆腐 | |
| 木耳 | |
| 青菜 | |
| 香菜 | |
| 葱花 | |
| 生姜 |
清汤牛肉丸子的做法
300克牛肉馅儿 加两个鸡蛋 100克玉米淀粉 蚝油 酱油 鸡精 胡椒粉 姜末葱末 拌匀备用
![清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烧水 锅边开始冒泡了 就可以下丸子了 待丸子飘起 用勺子打去血沫 一直用小火煮至七八分熟
![清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开中火 下入豆腐番茄香菇煮熟
![清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
下入粉条木耳煮熟
![清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
调味 加入酱油 盐 鸡精 香醋
![清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅前放入青菜葱花香菜
![清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅啦
![清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
丸子不属于很劲道的那种 是绵软滑嫩的口感 适合老人和小朋友
![清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "清汤牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
锅边冒泡就可以下丸子了
一直用小火煮至丸子七八分熟 再开中火
不加一滴油
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