香酥黄豆小黄鱼

马克西姆微压不粘锅省油导热快，法国智造一体压铸，锅身坚实耐用不留藏污缝隙，3D悬浮技术，一锅能满足煎、炸、烤、煮、炒、焖的需求。今天做了个香酥黄豆小黄鱼，从煎鱼到爆炒再炖煮，全程就一个马克西姆微压不粘锅操作完成！

用料  

香酥黄豆小黄鱼的做法  

1. 黄豆提前浸泡6小时

2. 先从冰箱拿出解冻后清洗干净，用料酒、盐、姜葱腌制30分钟，腌好后清洗沥干水分用厨房纸吸干备用

3. 锅里热油，将小黄鱼煎至2条金黄后盛出备用。

4. 锅里放入姜葱花椒八角爆香，后倒入浸泡好黄豆翻炒一下下。

5. 铺上煎好的小黄鱼

6. 倒入没过材料的水，放入盐、糖、酱油、泰式甜辣酱、老抽。

7. 大火煮开后转中火盖上盖子焖30分钟

8. 时间到开盖，太香啦！

9. 好吃香酥，黄豆软绵入味。

10. 小黄鱼骨肉分离香酥味美！

小贴士

我用的是马克西姆微压不粘锅，沒有微压功能的时间要加长20分锅哦，或可用压力锅做。