蚕豆杂蔬汤
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用料
蚕豆 | |
葫瓜 | |
胡萝卜 | |
精制肉泥 | |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
葱白碎末 | |
蚕豆杂蔬汤的做法
将生蚕豆多次浸泡洗净,备用;胡萝卜及葫瓜削皮,洗净,切片备用;精制肉泥加常规调料稍加腌制备用
锅内加入少许油,稍热后下葱白碎末,煸至略为焦香捞出,将1中蚕豆、胡萝卜、葫瓜依次入锅,煸炒片刻后,加适量清水煮开(不加盖)
蚕豆熟透前,转小火将1中肉泥挤成丸状入锅,肉丸成型后转中大火再煮几分钟,起锅前加入制作调料即可
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