干海带的处理方法(干海带泡发变软的方法)
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家住海边,海带是家庭必备,特别是到了冬天,当地人喜欢炖白菜或者炖萝卜时放点海带,现把干海带处理的方法分享给大家~
用料
海带 | 适量 |
水 | 适量 |
蒸锅 | 1个 |
干海带的处理方法(干海带泡发变软的方法)的做法
1.蒸锅里加水,把晒好的干海带折叠放在蒸屉上隔水蒸,水开后蒸15分钟。(注意:海带不用洗,不用洗,不用洗,干海带直接蒸)
2.蒸好后放到凉水盆中泡一泡,泡到海带软了即可捞出。
3.清洗,简单去掉沙子即可。
小贴士
1.海带蒸的时候一定是干海带入蒸屉上蒸,不用清洗。
2.摘自网络:海带上,常附着一层白霜似的白粉,它并不是霉菌,而是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质,现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸就要损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就可能降低海带的营养价值。因此,干海带在水中浸泡的时间不宜过长,一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。
3.现蒸现吃,不建议一次蒸太多。
4.如果想吃海带,又要熥饭或者蒸馒头,那么,直接放在底层蒸屉上顺手蒸一下即可。
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