低油低糖古早巧克力（8英寸）
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尝试不同的配方，对比配方的差异，多次制作都是美中不足，要么味道很好，烤培时香味远播，但是就是爬不高；要么味道一般，口感却松软柔滑；还有的蛋糕爬升很高，香气四溢，可是最后塌陷得一塌糊涂，总结经验，多次尝试，调整配方比例，注重操作步骤，烘培温度等，终于成功作出满意的戚风。
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 细砂糖（不要用平时做菜的粗颗粒白糖） | 80克 |
| 玉米油（调和油） | 70克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 柠檬汁/白醋 | 3克（不一定要放） |
| 巧克力粉 | 25-30克 |
低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法
准备好材料
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第2张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第2张")
第一步放粉
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第3张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第3张")
低粉和巧克力粉过筛
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油加热见丝丝后关火
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把热油倒入粉中
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Z手法搅拌均匀后放入牛奶
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搅拌至不见牛奶白色即可
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第8张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第8张")
计入牛奶更粘稠，不要继续搅拌
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第9张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第9张")
立刻加入鸡蛋搅拌
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第10张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第10张")
搅拌均匀后，糊用搅拌器提起缓慢留下
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第11张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第11张")
预热烤箱150摄氏度10分钟，出现大鱼眼泡泡时加入1/3糖
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打发至泡沫状放1/3糖
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第13张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第13张")
打发出现纹理放剩余的1/3糖
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第14张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第14张")
不要打发得太直和硬，小弯钩就可以
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第15张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第15张")
J手法搅拌
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第16张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第16张")
20cm高度入膜，去掉一部分空气
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第17张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第17张")
拍几下震出大气泡
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第18张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第18张")
水浴法150摄氏度烤80分钟
![低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第19张]( "低油低糖古早巧克力（8英寸）的做法步骤图 第19张")
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