排骨炖青萝卜

用料  

排骨炖青萝卜的做法  

1. 锅里水烧开，放入排骨（倒入料酒去腥）焯几分钟后剩出。

2. 青萝卜也焯水剩出。

3. 起油锅将适量冰糖融化。

4. 冰糖融化后，看锅里的有没有冒泡泡，调成中火。

5. 将排骨倒入油锅内翻炒上糖色。

6. 翻炒上糖色后，将青萝卜也倒入锅中翻炒。

7. 将生抽、老抽、耗油倒入锅中，再倒入水漫到排骨上面，大火烧开后转小火炖40～60分钟（按个人口感判断炖的时间）。

8. 炖了1个小时后起锅装盘。