虫草花竹荪炖老鸽汤

用料  

虫草花竹荪炖老鸽汤的做法  

1. 鸽子洗净、切块

2. 冷水下锅，用大火煮开

3. 捞出冲洗干净

4. 将鸽子放在砂锅中，加入生姜、竹荪、花雕酒、足量的水，大火烧开转小火炖 2 小时左右
   

5. 2 小时后加入虫草花、盐在炖2分钟关火即可

6. 成品