竹荪虫草花煲鲍鱼鸡汤

不需要太多调料，做出来一样鲜美营养的鸡汤。

用料  

竹荪虫草花煲鲍鱼鸡汤的做法  

1. 虫草花放温水中泡发洗净

2. 竹荪去掉伞裙剪掉尾部放清水中泡发洗净

3. 生姜切片，香葱切段

4. 母鸡斩块后浸泡出血水，洗净

5. 鲜活鲍鱼买时让店家处理好内脏，回来用小刷子刷洗干净

6. 切成花刀

7. 汤锅中加适量清水，放入母鸡和鲍鱼，加葱段和姜片煮沸。如果母鸡血水完全冲洗干净了，煮沸后没有浮沫，如果有用漏勺捞出。

8. 改小火慢炖一小时左右

9. 加入泡发洗干净的竹荪虫草花，加适量食盐继续煲半小时左右

10. 不需要另外加食用油，母鸡炖出来的油足够了，炖至母鸡用筷子能戳穿

11. 调入适量豪吉松茸鲜，没有就加鸡精，

12. 再大火煮沸腾后即可出锅享用。