不二竹荪虫草花鸭汤

不二的竹荪，不用挑不用去头尾，无杂质，免泡，清水一冲即可
加上奶香的虫草花，炖出来的鸭汤鲜甜可口，不燥不腻
很庆幸遇见这么优质的食材。

用料  

不二竹荪虫草花鸭汤的做法  

1. 准备材料，竹荪三根，虫草花一小把。

2. 不二的竹荪清水冲一下就可以，不用泡，不用去头尾，无杂质无异味，很方便。虫草花也是清水冲洗一下就可以啦。

3. 农家土鸭鸭肉切大块（炖汤切大块肉比较嫩）。沸水焯一下去血。

4. 鸭肉，虫草花，竹荪，少许盐一起冷水下压力锅，炖肉汤的档位一起炖就可以啦。这个竹荪一煮就熟，久煮不烂，不怕炖

5. 炖好开锅，根据个人口味，少许盐调一下咸淡。汤很鲜甜，不用加其他调料

6. 竹荪也不会是烂烂的，清脆爽口

小贴士

如果买到的竹荪有异味（类似肥皂的味道），要用盐水泡半个小时以上。
关于有些竹荪有沙土，毛线等杂质，也没啥办法，只能挑品质好的👌。
鸭肉焯水去血时候，可以放一两片姜。我通常是没放