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火腿竹荪虫草花笋鸽汤 by wqy

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火腿竹荪虫草花笋鸽汤          by wqy的做法步骤图

用料  

鸽子 1只
虫草花
竹荪
姜片 4片
竹笋 3根
黄芪 10片
火腿 6片
葱花 1汤匙

火腿竹荪虫草花笋鸽汤by wqy的做法  

  1. 鸽子 退冰 洗净 去内脏 去脚上的老皮

    准备一口锅 放适量水 加1汤匙料酒 水滚 放入鸽子 水再滚 汆烫一下 取出待用

    黄芪、姜片、火腿片、葱花 洗净

    竹荪、虫草花 冲洗干净 浸泡

    竹笋 去壳 洗净 盐开水 滚煮断生 取出 切滚刀块

    火腿竹荪虫草花笋鸽汤          by wqy的做法步骤图 第2张
  2. 热锅冷油 油热 放入姜片爆香

    火腿竹荪虫草花笋鸽汤          by wqy的做法步骤图 第3张
  3. 加适量水 水滚 放入鸽子、黄芪、火腿片,加1汤匙料酒

    火腿竹荪虫草花笋鸽汤          by wqy的做法步骤图 第4张
  4. 水滚 锅内 放入虫草花(连同浸泡虫草花的水一同下锅)下火滚煮

    火腿竹荪虫草花笋鸽汤          by wqy的做法步骤图 第5张
  5. 待 鸽子软熟(筷子可以轻易扎过身体)放入竹笋、竹荪,加1小勺糖、1.5小勺盐 滚煮,待所有食材熟 撒上葱花即可

    火腿竹荪虫草花笋鸽汤          by wqy的做法步骤图 第6张
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