椰子鸡汤（配竹荪、虫草花）
来源：菜肴屋 阅读：1.31W 次
清甜爽口，夏天最爱的肉类汤❤️
用料
| 竹荪 | 克 |
| 虫草花 | 克 |
| 椰子 | 1个 |
| 鸡全腿 | 2只 |
| 1/4鸡 | 1份 |
| 葱段 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
椰子鸡汤（配竹荪、虫草花）的做法
👩🍳鸡斩块（适中大小，不碎也不过大），椰汁倒出备用，椰肉挖出切条，竹荪、虫草花泡开
![椰子鸡汤（配竹荪、虫草花）的做法步骤图 第2张]( "椰子鸡汤（配竹荪、虫草花）的做法步骤图 第2张")
👩🍳鸡块加料酒飞水去沫，捞出备用
👩🍳Staub南瓜锅加开水烧开，放入葱段、鸡块、椰肉条，炖煮40分钟
👩🍳接着加入已泡发的竹荪、虫草花，同时倒入椰汁，继续中小火炖煮30分钟，加盐、蔬之鲜调味（也可炖煮完成后加盐，随喜好）
![椰子鸡汤（配竹荪、虫草花）的做法步骤图 第3张]( "椰子鸡汤（配竹荪、虫草花）的做法步骤图 第3张")
小贴士
整鸡比较容易有细碎骨渣所以没有选，只选择了鸡全腿剁大块，另加了1/4的鸡。炖后的汤比较清亮少渣。
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