虾酱芋艿
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用料
芋艿 | 10个 |
洋葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
虾酱 | 2勺 |
黄酒 | 3勺 |
麻油 | 1勺 |
虾酱芋艿的做法
洋葱丝,洋葱丁、姜丁、葱白丁切好备用。
虾酱2勺,黄酒3勺,麻油1勺混合后盖保鲜膜热气蒸3分钟备用。
芋艿蒸熟切块。
热油放姜、葱、洋葱丁炒香后,放入虾酱汁继续小火煸炒,完全融合后放入芋艿块翻动至完全滚上酱汁。
加适量开水盖锅盖烧2分钟,加糖、胡椒粉尝盐淡关火。
另起砂锅,底部放少许油,入洋葱丝,再入烧好的芋头微烧一下,撒葱花即可上桌。
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