〖黔菜〗凉拌蕨根粉
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![〖黔菜〗凉拌蕨根粉的做法步骤图]( "〖黔菜〗凉拌蕨根粉的做法步骤图")
用料
| 蕨根粉 | 克 |
| 尖椒 | 3-4个 |
| 葱花 | |
| 香菜 | |
| 蒜末 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 辣椒油 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 熟芝麻 | |
| 花生碎 | |
〖黔菜〗凉拌蕨根粉的做法
开水+蕨根粉，软化后，关火盖上锅盖，闷至无硬芯
蕨根粉过凉水浸泡，捞出沥干+尖椒碎+葱花+香菜
料汁：盐糖（少许）+生抽+辣酱辣油+醋
蒜泥+料汁+白芝麻+花生碎，加热后淋在蕨根粉上
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