依然有着清明元素的团子（自创鲜美鱼肉馅）

虽然清明已过，但还是想吃到有着浓浓春天气息的食物。于是就想着用黄鱼、荠菜来做馅包几个大团子的，可惜这二样食材家里都木有😓

本来已经拿起口罩要出去买了，可想想这个时期还是尽量少出门的好，就不外出买了。翻翻冰箱，拿出现成的食材取代了😁

特注：👇👇👇

*这点的粉量总共做了7个大彩团子*
馅料是有多余的。

*粉中加的液体量不可一下全部倒入*
粉的吸水性是不一致的，要边加水边揉粉，见机行事。

用料  

依然有着清明元素的团子（自创鲜美鱼肉馅）的做法  

1. 毛豆、竹笋、胡萝卜焯水，切丁，榨菜也切碎；

2. 龙利鱼解冻洗净，切片，用鸡精、米酒和咸蛋白腌制好；（腌制大约20分钟）
   
   咸蛋白是取出咸蛋黄后留下的，扔之可惜，就尽其所用了😁

3. 将所有馅料食材拌匀，待用；
   

4. 揉好三个颜色的面团；（纯属为了好玩）
   
   

5. 三种颜色依次间隔叠好；
   （随便捏捏，把面团捏扁，颜色间隔叠好就可以了）

6. 切开成厚点的片片；

7. 捏成窝窝状；

8. 放入馅料；

9. 包成像大汤圆一样的团子；

10. 包好放入蒸格中；

11. 蒸锅烧开水，放上蒸格中大火蒸12分钟；

12. 蒸好的大团子用保鲜膜包好；
    
    哎呦，就这么迫不及待地尝了一个～～
    
    嚯嚯……太烫了😣
    
    不多说了，就是鲜、嫩、香！

13. 😁还多了一点馅料，又包了几个青团。

小贴士

馅料中的素食材，随个人喜欢随意添加，没有定量。