简易山楂糕

看到有很多厨友因为熬酱时费时费力而苦恼
这里介绍一款不需要费力熬酱的做法

其关键的灵魂就是
一块吉利丁片

用料  

简易山楂糕的做法  

1. 将新鲜山楂洗净去核

2. 将处理好的山楂倒入锅中，加入能刚刚没过山楂的水，不用太多。

3. 煮到山楂软烂，过筛，将外皮和粗纤维过滤出来

4. 倒入白糖、冰糖、小火熬化，加入凉水泡软的吉利丁片，稍微熬一会儿就会感到酱变的粘稠，可以出锅了

5. 将容器涂一层色拉油，倒入熬好的酱

6. 放凉就会成糕，但是最好第二天吃，那样更成型。

小贴士

1、我做这款糖量不多，因为我喜欢吃酸的，如果喜欢吃甜的可以将糖量增加100g~200g
2！山楂隔天吃会跟Q，口感更好。