青木瓜海底椰花生眉豆凤爪汤
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海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名,且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。
海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分。前者的原植物为复椰子(又称海椰子,大实榈,巨籽棕),原产非洲塞舌尔。是塞国的国宝。因产量非常有限,该国已禁止出口。后者的原植物为糖棕,又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、湿海底椰,是糖棕的果实,主要生长在东南亚,属于热带植物,我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸,对人体有保健作用。
用料
青木瓜 | 一个(一斤左右) |
凤爪 | 八个 |
小排 | 一条(用瘦肉或猪展都可以) |
海底椰 | 四五个 |
花生 | 两把 |
眉豆 | 两把 |
红枣 | 三五个 |
青木瓜海底椰花生眉豆凤爪汤的做法
青木瓜剖面
爪和排骨飞水
最后半个小时放木瓜
喝汤
小贴士
1.这个汤的爪要飞水,顺便把小排也先飞一下,我做猪蹄鸡爪这类材料一定要先飞水的,水里有姜葱,飞过后都滤去不用.
2.其他材料都可以在鸡爪和小排烧开后放进去,木瓜则最后半小时或二十分钟再放,不然到时候都找不到了,嘿.
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