鱼羹汤
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美味秒的味觉触觉视觉享受哦,自创加剽窃哈哈
用料
野生鲫鱼 | 500g |
香菇 | 100g |
细粉丝 | 200g |
香菜 | 50g |
鱼羹汤的做法
油锅葱姜爆锅,(如有猪油更好),放入洗净后的鲫鱼,煎至两面橙呈黄色,皮微皱,放入开水煮8分钟后汤色变白后盛出。
将鲫鱼捞出,去净鱼刺,鱼肉捏碎待用。要耐心哦,一定要把那些小y状鱼刺全部挑干净哦。
将粉丝用开水煮3分钟后捞出切碎。香菇切碎,葱花姜丝备好。
将鱼肉碎末连同香菇碎末倒入鱼汤锅中,倒入姜丝,文火伺候,5~6分钟后再放入粉丝末煮开至沸腾,再加入适量盐,倒入一些醋,洒入胡椒粉,适量鸡精,充分搅拌,放入葱花,出锅前滴几滴香油。
小贴士
醋是很关键,有些酸味感觉更好了。再依个人口味加量。
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