素炒眉豆丝

前几天在饭店吃了一个素炒眉豆丝，老公觉得很好吃，今天买了一些眉豆，自己试着做一下，味道不输饭店的哦！

用料  

素炒眉豆丝的做法  

1. 将新鲜的眉豆去除根筋清洗干净。

2. 准备几颗蒜粒切碎。

3. 微辣的小尖椒几根洗净切斜圈。

4. 准备几个泡椒切碎。

5. 将洗好的眉豆切成丝备用。

6. 锅中烧油，加入蒜粒，尖椒，泡椒炒出香气。

7. 加入准备好的眉豆丝大火翻炒均匀。

8. 等眉豆丝变色后，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡汁和适量食盐继续翻炒。

9. 加入少许清水，大概2－3分钟等汤汁收干就可以了。

小贴士

这个季节的眉豆肉质饱满紧实，切成丝来烹饪更有利于入味，夏天来上这么一盘，简单又美味，快来试一试吧。