鸡肉笋干煲

自家晾晒的笋干，
做一份地地道道的南方特色菜。

笋干营养价值很高，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，并有开胃功效。

搭配跑山鸡，煲出来的汤，滋补健康，老少皆宜。

用料  

鸡肉笋干煲的做法  

1. 准备100克笋干，提前开水泡发8小时，泡发后洗净切小段备用。

2. 胡萝卜，香菇切片备用。

3. 鸡肉剁块。

4. 葱姜枸杞备用。

5. 1.鸡肉焯水，冷水下锅，加入黄酒、生姜，去血沫，水开后五分钟盛出备用。2.锅烧干，热油放入姜片与鸡肉翻炒，三分钟后加入开水，待水烧开后，倒入砂锅开小火慢炖约30分钟。

6. 30分钟后加入香菇、笋干、枸杞、葱结，适量盐，生抽，黄酒，继续小火慢炖一个小时。

7. 出锅啦！撒上香葱，味道鲜美至极！