酸笋田鸡煲
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![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃")
许久没下厨，今天露一手好吃的田鸡煲，记录一下给大家分享
用料
| 田鸡 | 8斤 |
| 大蒜 | 十瓣 |
| 姜 | 十片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 五勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 胡椒 | 少许 |
| 花椒、红辣椒 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 三勺 |
| 青椒 | 两个 |
| 葱 | 少许 |
酸笋田鸡煲的做法
田鸡剁成块洗干净，对于洁癖的我来说，洗了好多遍，浪费不少水
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第2张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第2张")
加入蒜汁、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒生粉拌匀腌制半小时
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第3张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第3张")
起锅烧油，把腌好的田鸡炸一遍
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第4张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第4张")
炸好了捞出来备用（怕上火，没有炸的太干，不怕上火的随意）
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第5张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第5张")
酸笋用开水烫捞出备用
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第6张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第6张")
起锅烧油爆香姜蒜，以下依次放入：洋葱，花椒，干辣椒
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第7张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第7张")
由于家里很少人吃辣，故而没有放太多辣椒和辣椒油，喜欢辣的亲们可以自己加
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第8张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第8张")
放入酸笋炒香
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依次把配料放入锅中（配料根据个人喜好选择）
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第10张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第10张")
放入青瓜炒香
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第11张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第11张")
依次放入青红椒和金针菇
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第12张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第12张")
期间汁水少，可以加点水和加入少量盐调味
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第13张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第13张")
加入适量香菜葱花即可关火
![酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第14张]( "酸笋田鸡煲的做法步骤图，酸笋田鸡煲怎么做好吃 第14张")
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