笋干鸡汤煲
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在寒冷的冬季……煲上一锅热气腾腾的鸡汤,用最简单食材,制作最难忘的味道,是送给家里人最好的美食礼物,暖胃又暖心!
鸡汤里面除了笋干,还可以根据喜好加入一些厚百叶和木耳也很好吃哟!
用料
土鸡(老母鸡) | 半只 |
笋干 | 150克 |
姜块 | 2~3块 |
大葱段 | 3~5段 |
花椒 | 10多粒左右 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
小葱 | 2根 |
枸杞 | 10粒左右 |
笋干鸡汤煲的做法
笋干泡发6~8个小时,用高压锅煮熟,然后切成大小合适的形状备用
老母鸡洗干净,斩剁成块状
大葱切段,姜块拍一下,加上花椒粒备用
锅加少许油,加热后倒入鸡块翻炒片刻
加入葱段、姜块、花椒粒炒出香味后,加入料酒继续翻炒至鸡块全部变色
一次性加入足够量的开水煮沸,慢慢的撇去浮沫,转中火炖煮二十分钟左右,加入笋干煮开,转小火慢炖至鸡肉熟透
出锅前加入少许盐和枸杞煮五分钟,最后加入小葱段(或小葱末)即可
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