简易韭菜鸡蛋馅饼

用料  

简易韭菜鸡蛋馅饼的做法  

1. 开始和面啦，少量多次往面粉里添加烧开的热水，筷子不停的同方向搅拌，直到所有面粉被搅和成图中絮状。图片最后一次水加多了，后来又添加了一些面粉继续搅和

2. 等手摸面絮不烫手后，直接上手把面絮揉成面团，然后盖上保鲜膜，醒个二三十分钟。想要不粘手，揉面过程中加点面粉也是可以的

3. 韭菜洗净后切成小段，我切得比较碎，大概在0.5cm左右，不超过1cm，然后加入少量食用油搅拌均匀，主要是让韭菜外面有一层油膜，防止韭菜出水，后面不好包

4. 木耳切末，鸡蛋炒成碎末，都放入韭菜中，根据口味轻重添加适量盐、食用油、蚝油后，搅拌均匀，馅料刘好了

5. 将面团擀成条状，分成一个一个的小面团，直接擀皮开包，因为手上沾了面粉，过程没拍照，用成品替代下

6. 锅里放少量油，确保锅底均匀被油覆盖，放入馅饼小火煎，煎至两面金黄即可出锅，担心不熟的，可以煎的时候盖上锅盖，高温焖一下，肯定熟透了，这样简单的馅饼就做好了

小贴士

韭菜一定要先用少量油拌一下，才能跟其他材料一起加盐，这样才不会出水，包起来方便