泰式香茅青柠虾
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夏日炎炎，胃口不佳，总让人很怀念泰国的清新风味。强烈推荐大家试试这道简单的泰式虾料理。口味真的就是夏日里的小清新
用料
| 鲜虾 | 500克 |
| 香茅 | 1根切丝 |
| 新鲜柠檬叶 | 1片切丝 |
| 南姜 | 3片切丝 |
| 蒜 | 4瓣切碎 |
| 青柠一只 | 榨汁 |
| 鱼露 | 1茶匙 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 少许（按口味可多/不加） |
泰式香茅青柠虾的做法
把虾清洗干净开水下锅煮2分钟捞起，放凉水里浸泡一下马上捞起。这个过程可以让虾肉更Q弹
修剪掉虾头前半部和虾足，这个步骤可以让虾更方便食用也更入味。虾修剪后滤干待用，也可以用厨房纸吸干一下表面的水
调酱汁：一只青柠汁+糖+盐+蚝油+鱼露，把酱汁充分搅拌至糖溶解
下油热锅后，加入虾爆炒，等虾壳微微变黄变得酥脆的时候，加入所有的香料继续翻炒至香料的香味充分挥发出来
最后加入预先调好的酱汁，再撒上少许辣椒粉调味。一道充满东南亚风味的香茅青柠虾就完成啦
![泰式香茅青柠虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "泰式香茅青柠虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
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