泰式香茅柠檬虾🦐🌿好吃到转圈圈！⭕️野餐冷餐也可以

mark香茅系列的菜谱顺便发一个很久很久以前的香茅虾🦐一直想发很久但老是忘记补拍步骤图搁置着。
虽然到现在步骤图也还没详细补拍上。。
但是！！做法写得详细🔎没有图片也不慌😉

这两天才做了带去野餐，是一道不管刚做好趁热吃还是放凉了带出门野餐都十分适合的菜了🚗

消耗用不完的香茅可以看这里👀香茅柠檬茶🍋

用料  

泰式香茅柠檬虾🦐🌿好吃到转圈圈！⭕️野餐冷餐也可以的做法  

1. 先把虾洗干净开背处理好，我通常是在头部斜剪一刀把眼睛和尖角剪掉，顺便可以把虾囊挑出来，开背只是为了容易入味直接用剪刀在背面把壳剪到底就好，可以不用剪到肉✂️
   

2. 香茅叶子不要🍃只要根部
   蒜头半个 和香茅一起绞碎或剁碎备用
   

3. 青柠去皮取肉，加入柠檬分量一半的糖，比如青柠肉有100g，就放50g的糖。（我比较爱酸，如果不能吃酸，最多可以加到和柠檬汁1:1的糖）
   辣椒都剁碎加进去，再加一丢丢白胡椒粉，一丢丢鸡粉，一勺鱼露，做成酸辣酱汁备用🍋
   
   这里可以自己试一下味道，不够咸加鱼露，不够酸加柠檬，不够甜加糖，辣度自己增减辣椒🌶️。
   
   别看字多，操作很方便，把这一步所有材料全部丢进搅拌机里一搅就可以了。
   

4. 热锅下油🍳
   虾炒到半熟时把香茅蒜蓉全部加进去大火一直翻炒到虾熟透
   

5. 加入一碗白葡萄酒，盖盖子小火焖3分钟
   🦐就很入味了~
   

6. 关火，把刚刚做好的酸辣酱汁拌进去，装碟，撒上香菜🌿
   开吃！！不是开玩笑，好吃到转圈圈！⭕️
   

小贴士

用有膏的大头虾做更好吃！！
真的超级好吃！