炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃
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食谱改编自b站 美食强 （不商用，自看）
用料
| 土豆 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 香醋 | 勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 干辣椒段 | 5-6个 |
炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法
土豆先切成平面，再切成丝。用清水多清洗几次去掉里面的淀粉
![炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第2张]( "炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第2张")
青红椒主要是为菜品加点颜色美观装饰，可要可不要吧就
![炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第3张]( "炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第3张")
调料碗里加
盐1勺+糖1勺+鸡精2勺+醋2勺+芝麻油半勺土豆丝焯水（半分钟-一分钟），捞出来马上凉白开淋上去，这样土豆丝的口感很滑脆
![炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第4张]( "炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第4张")
把调料碗里的倒进土豆丝里，加红绿辣椒，加干辣椒段
![炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第5张]( "炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第5张")
热油倒入花椒，把花椒捞出来，再加热一会儿，最后把油淋到干辣椒上拌匀
![炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第6张]( "炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第6张")
乌鱼子 别人的刀功😭
![炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第7张]( "炝拌土豆丝（刀工再差也不要放弃的做法步骤图 第7张")
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